Les mécanismes de régulation du comportement alimentaire

📋 Plan du Cours

1. Définition du comportement alimentaire
2. Faim, appétit, rassasiement et satiété
3. Centres de régulation de la prise alimentaire
4. Hypothalamus et noyaux impliqués
5. Tractus solitaire et système limbique
6. Signaux périphériques à court terme
7. Neurotransmetteurs orexigènes et anorexigènes
8. Hormones digestives et analogues thérapeutiques
9. Pathologies génétiques de la régulation
10. Facteurs exogènes biologiques et génétiques
11. Déterminants socioéconomiques et démographiques
12. Déterminants socioculturels et psychosociaux

📖 1. Définition du comportement alimentaire

🔑 Notions clés & Définitions

• Comportement alimentaire : Ensemble des conduites qui organisent la prise, la recherche et l’arrêt de l’alimentation au cours du temps.
• Faim : État motivationnel qui pousse à rechercher et initier la prise alimentaire quand les besoins énergétiques ne sont pas couverts.
• Appétit : Motivation liée au désir de manger, modulée par des facteurs sensoriels, cognitifs et environnementaux.
• Rassasiement : Diminution progressive de l’envie de manger pendant le repas, liée aux signaux générés par la prise alimentaire.
• Satiété : Capacité à freiner la prise alimentaire après un repas, prolongeant l’arrêt du comportement de manger.

📝 Points essentiels