Introduction à l'éco-conception agroalimentaire

📋 Plan du Cours

1. Éco-conception agroalimentaire : objectifs et vision
2. Quatre axes stratégiques de l’éco-conception
3. Collaboration des parties prenantes de la chaîne
4. Outils d’évaluation : matrice et analyse du cycle de vie
5. Communication et marketing durable en agroalimentaire

📖 1. Éco-conception agroalimentaire : objectifs et vision

🔑 Notions clés & Définitions

• Éco-conception : Approche stratégique qui intègre les enjeux environnementaux dès la conception des produits agroalimentaires et tout au long de leur cycle de vie.
• Vision holistique : Vision globale qui considère l’ensemble des impacts environnementaux, au-delà de la seule empreinte carbone.
• Cycle de vie du produit : Enchaînement des étapes par lesquelles passe un produit agroalimentaire, de la conception à la fin de vie, à analyser pour ses impacts.
• Pratiques durables : Ensemble de méthodes visant à produire de façon plus respectueuse de l’environnement tout en limitant les impacts négatifs.
• Engagement des consommateurs : Démarche qui vise à sensibiliser le public pour encourager des comportements d’achat et d’usage plus responsables.

📝 Points essentiels