Étendue géographique du vignoble
Plus de 1000 km le long de la Loire.
Classement UNESCO
Partie du paysage culturel, entre Sully-sur-Loire et Chalonnes-sur-Loire.
Climats influents
Océanique à semi-continental.
Répartition en sous-régions
Environ 70 000 ha, avec caractéristiques propres.
Diversité des paysages
Maritimes, volcaniques, variés.
Pays Nantais — sol
Granite, gneiss, schiste.
Anjou-Saumurois — cépage principal
Chenin blanc.
Touraine — sols
Calcaires, argiles, silex.
Centre-Loire — cépage phare
Sauvignon blanc.
Auvergne — sols
Volcaniques, riches en minéraux.
Sols granitiques — influence
Vins minéraux, structurés.
Sols schisteux — influence
Vins puissants, minéraux.
Sols calcaires — influence
Finesse, potentiel de vieillissement.
Sols volcaniques — influence
Vins minéraux, identitaires.
Cépage Melon de Bourgogne
Principal pour Muscadet, sur lie.
Cépage Chenin blanc
Polyvalent, sec à liquoreux.
Cépage Cabernet Franc
Vins rouges fins, fruités.
Cépage Sauvignon blanc
Vins de Sancerre, aromatiques.
Cépage Gamay
Vins légers, fruités, en Auvergne.
Appellation Muscadet
Sur lie, terroir granitique, vin blanc sec.
Vins liquoreux — principe
Pourriture noble, Botrytis, vendanges tardives.
Pratiques spécifiques
Elevage sur lie, caves troglodytiques.
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