Histoire et classifications des vins espagnols

📋 Plan du Cours

1. Histoire de la viticulture espagnole
2. Essor moderne et crise du phylloxéra
3. Carte des régions viticoles espagnoles
4. Classifications et élevage des vins
5. Vins blancs et cavas espagnols
6. Grands rouges d’Espagne
7. Vins mutés et xérès
8. Vignoble portugais et classifications
9. Cépages majeurs du Portugal
10. Porto et vins de Madère

📖 1. Histoire de la viticulture espagnole

🔑 Notions clés & Définitions

• Phéniciens : Peuple ancien introduisant la viticulture dans le Sud de l’Espagne, le long des côtes de la future péninsule ibérique.
• Carthaginois : Puissance méditerranéenne participant à l’implantation de la vigne sur les côtes, avec une transmission de pratiques viticoles.
• Reconquista : Reconquête des royaumes chrétiens du Nord qui relance la viticulture au Sud grâce à des plantations sur les terres conquises.
• Reconquête : Période marquée par la reprise des exportations de vins, notamment depuis la Galice via les pèlerins et les escales vers la Méditerranée et l’Europe du Nord.

📝 Points essentiels