Mutations rurales et modernisation agricole

📋 Plan du Cours

1. Mutations rurales 1852-1914
2. Société paysanne 1870
3. Crise agricole 1870-1914
4. Modernisation agriculture
5. Intégration nationale

📖 1. Mutations rurales 1852-1914

🔑 Notions clés & Définitions

• Exploitation agricole archaïque : Petite ferme traditionnelle caractérisée par une faible productivité, souvent pratiquée en polyculture avec une main-d'œuvre abondante et peu spécialisée.
• Rendement agricole : Quantité de production par unité de surface ou de main-d'œuvre, généralement mesurée en quintaux (100 kg).
• Phylloxera : Puceron ravageur de la vigne, responsable de la crise viticole dans les années 1870-1880, qui détruit les vignes et menace la filière viticole française.
• Protectionnisme agricole : Politique douanière visant à protéger la production nationale contre la concurrence étrangère en augmentant les droits de douane sur les importations.
• Modernisation agricole : Processus d’introduction de machines, d’engrais chimiques et de techniques nouvelles pour augmenter la productivité et moderniser les exploitations.
• Exode rural : Migration des paysans vers les villes ou à l’étranger, encore lent dans la période 1852-1914, mais qui amorce une transformation sociale et économique du monde rural.

📝 Points essentiels