Les fondamentaux de l'équilibre nutritionnel

📋 Plan du Cours

1. IMC et santé
2. Calcul IMC
3. Besoins énergétiques
4. Répartition nutriments
5. Pyramide alimentaire
6. Équilibre alimentaire
7. Classification IMC
8. Apports caloriques
9. Activité physique
10. Analyse cas Maud

📖 1. IMC et santé

🔑 Notions clés & Définitions

• IMC (Indice de Masse Corporelle) : Mesure standardisée de la corpulence d'une personne, calculée en divisant la masse (en kg) par la taille (en m) au carré. Selon Léon Bertillon (1889), il permet d’évaluer le risque lié au poids.
• Intérêt du calcul de l'IMC : Permet d’évaluer rapidement l’état nutritionnel d’une personne et de détecter un éventuel déséquilibre pondéral, facilitant ainsi la prévention des risques pour la santé.
• Lien entre IMC et état nutritionnel : L’IMC est un indicateur synthétique qui permet de classer l’état nutritionnel en catégories (insuffisance pondérale, poids normal, surpoids, obésité) selon la classification de WHO (1995).
• IMC comme indicateur de santé générale : Un IMC hors des plages recommandées est associé à des risques accrus de maladies cardiovasculaires, diabète, etc., faisant de l’IMC un outil de surveillance de la santé globale.
• Facteurs influençant l'IMC : La composition corporelle, l’âge, le sexe, le mode de vie, l’activité physique, et la génétique peuvent modifier l’IMC et sa signification (voir aussi la légitimité, voir section 3).

📝 Points essentiels