Protéine — définition ?
Assemblage d’acides aminés formant une molécule fonctionnelle.
Structure tridimensionnelle — rôle ?
Détermine la fonction spécifique de la protéine.
Enzymes — nature ?
Protéines catalysant des réactions chimiques.
Site actif — fonction ?
Zone de fixation du substrat.
Complexe enzyme-substrat — formation ?
Assemblage temporaire facilitant la réaction.
Classification enzymatique — bases ?
Type de réaction catalysée.
Oxydoréductases — réaction ?
Réactions d’oxydoréduction.
Transférases — réaction ?
Transfert de groupements.
Hydrolases — réaction ?
Rupture par hydrolyse.
Lyases — réaction ?
Casse sans hydrolyse ni oxydoréduction.
Isomérases — réaction ?
Modification de la structure sans changement de formule.
Ligases — réaction ?
Formation de liaisons covalentes.
Spécificité de substrat — définition ?
Action limitée à un substrat précis.
Spécificité d’action — définition ?
Catalyse d’un seul type de réaction.
Cinétique enzymatique — étude ?
Vitesse de réaction en fonction du substrat.
Résistance bactérienne — cause ?
Mutations et transmission horizontale via plasmides.
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1. Qui a formulé ou découvert la pénicilline en 1928 ?
2. En quelle année la classification enzymatique, établie par Koshland, a-t-elle été publiée, marquant une étape majeure dans la compréhension des fonctions enzymatiques ?
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