Guest — définition ?
Client accueilli comme un proche.
HOME OF THE WHOPPER — rôle ?
Promesse d’expérience centrée sur le Guest.
BKTM — signification ?
Cadre d’appartenance pour l’équipe.
Sécurité alimentaire — importance ?
Garantit confiance, hygiène et respect.
C.A.R.E. — objectif ?
Améliorer l’accueil et la satisfaction.
BRASMA — outil ?
Répondre aux attentes clients.
King Table — service ?
Service à table avec commandes rassemblées.
Table Touch — fonction ?
Fluidifier expérience client en service.
Click & Collect — principe ?
Commande/paiement en ligne, retrait dédié.
Organisation du poste — but ?
Préparer max de commandes sans erreur.
Table Drive — localisation ?
Zone de stockage pour commandes Drive.
Sacs VAE — rôle ?
Stockage rapide et accessible.
Goulots d’étranglement — définition ?
Points de rupture du service.
Gamme Bon et Pas Cher — contrôle sensoriel ?
Évaluer présentation et qualité du produit.
Dégustation — moment clé ?
Premier quart d’heure de rush.
Whopper Steakhouse — production ?
2 MAX par lot, 262-291 g.
Gamme Master — capacité ?
2 MAX par lot.
Boeuf / Patty Hamb — règle ?
3 MAX par lot.
Time Prep — signification ?
Préparer avant utilisation.
Time Table immédiat — mode ?
Utilisation directe après mise à température.
Time Table différé — condition ?
Report si total reste dans DLC.
Mikrochlor 80ppm — usage ?
Désinfection séparée légumes.
Salades — contrôle température ?
Sonde au centre du mix ou gobelet.
Recettes King Fusion — principe ?
Standardiser assemblages burgers et wraps.
Teste dein Wissen mit 12 Fragen zu Introduction aux standards Burger King.
1. Quel principe décrit le mieux la méthode de nettoyage renforcée des sols et équipements ?
2. Quel principe de montage correspond aux recettes avec salade et tomate dans les King Fusion ?
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