Introduction à la chimie biologique

📋 Plan du Cours

1. Macronutriments, micronutriments et oligoéléments
2. Liaisons covalentes et non covalentes
3. Polarité moléculaire et caractère hydrophile hydrophobe
4. Molécule d’eau : structure et polarité

📖 1. Macronutriments, micronutriments et oligoéléments

🔑 Notions clés & Définitions

• Macronutriments : Catégorie de nutriments nécessaires en grandes quantités pour fournir surtout de l’énergie ou des matériaux de construction.
• Micronutriments : Catégorie de nutriments requise en petites quantités pour des fonctions essentielles comme la régulation et le bon fonctionnement de l’organisme.
• Oligoéléments : Sous-ensemble de nutriments minéraux nécessaires en très faibles quantités, indispensables à certaines fonctions biologiques.

📝 Points essentiels

• Les macronutriments, micronutriments et oligoéléments se distinguent principalement par la quantité requise par l’organisme.
• Chaque catégorie doit pouvoir être illustrée par des exemples donnés dans le cours.
• Les micronutriments et oligoéléments sont surtout liés à des fonctions biologiques plutôt qu’à un rôle énergétique majeur.
• Le vocabulaire de chimie et de nutrition sert à décrire la composition de la matière vivante.

💡 Astuce mémo

Grandes quantités = macro ; petites quantités = micro ; très faibles = oligo.

📖 2. Liaisons covalentes et non covalentes

🔑 Notions clés & Définitions