Flashcards: Bausteine der Proteine und Aminosäuren — 17 cards

Bausteine der Proteine — was?

Aminosäuren

Aufbau einer Aminosäure — was?

Carboxygruppe, Aminogruppe, α-Kohlenstoff, Rest R

Struktur der Aminosäuren — was?

α-Aminosäuren mit asymmetrischem α-C

Aminosäuren in Wasser — Form?

Meist als Zwitterion

Eigenschaften der Aminosäuren — was?

Kristallin, hoher Schmelzpunkt, Geschmack

Chirale Aminosäuren — was?

Haben asymmetrisches α-C, Enantiomere

Aminosäuren und Isomerie — was?

D- und L-Formen, Spiegelbildisomerie

Löslichkeit von Aminosäuren — was?

Beeinflusst durch Polarität der Seitenkette

Eigenschaften von Proteinen — was?

Enzyme, Signalstoffe, Struktur, Funktion

Essentielle Aminosäuren — welche?

Nicht selbst herstellbar, z.B. Valin, Lysin

Glycin — Besonderheit?

Nicht chiral, einfachste Aminosäure

α-Kohlenstoffatom — Bedeutung?

Zentrale Position, asymmetrisch bei proteinogenen Aminosäuren

Seitenkette (Rest R) — Funktion?

Bestimmt Eigenschaften und Differenzierung

Enantiomere — was?

Spiegelbildliche Isomere, optisch aktiv

Fischersche Projektion — Zweck?

Räumliche Anordnung visualisieren

Chirale Aminosäuren — warum wichtig?

Bestimmen Proteinstruktur und Funktion

L-Form Aminosäuren — Verwendung?

In biologischen Proteinen