Conduite alimentaire des caprins

1. 📌 L'essentiel

• La chèvre est un ruminant polygastrique 3 pré-estomacs et un estomac.
• La rumination dure 5-10h par jour, produisant 10-20L de salive.
• Les glucides sont dégradés en acide acétique et acide propionique selon l’alimentation.
• Les matières azotées microbiennes fournissent une synthèse protéique essentielle.
• La capacité d’ingestion est calculée en UEL/j, variable selon stade et poids.
• Besoins énergétiques et protéiques varient selon cycle physiologique et production laitière.
• La gestion du pâturage hauteur d’herbe et rotation pour limiter les coûts.
• La note d’état corporel (NEC) permet d’ajuster la ration.
• Limite à 40% de concentrés pour éviter acidose, favoriser les fourrages (>25%).
• L’alimentation doit s’adapter aux phases : croissance, saillie, gestation, lactation.

2. 🧩 Structures & Composants clés

• Ruminum : stomac microbien, premier compartiment digestif.
• Omasum et abomasum : second et vrai estomac pour digestion finale.
• Micro-organismes : dégradent glucides, matières azotées, lipides.
• Herbes : source principale de fibres longues, influence sur pH ruminal.
• Besoins physiologiques : déterminés par cycle (tarissement, lactation, gestation).