Gestion Optimale des Stocks

📋 Plan du Cours

1. Techniques d'optimisation des niveaux de stock
2. Méthodes de suivi et de contrôle des stocks
3. Impact de la gestion des stocks sur la chaîne logistique
4. Outils informatiques pour la gestion des stocks

📖 1. Techniques d'optimisation des niveaux de stock

🔑 Notions clés & Définitions

• Stock de sécurité : stock supplémentaire destiné à couvrir les incertitudes de la demande et des délais d'approvisionnement, afin d'éviter les ruptures.
• Stock minimum : niveau de stock en dessous duquel il ne faut pas descendre pour prévenir la rupture de stock.
• Stock maximum : limite supérieure de la quantité de stock à ne pas dépasser pour éviter des coûts excessifs de stockage.
• Point de commande : niveau de stock auquel une commande de réapprovisionnement doit être déclenchée pour maintenir le stock dans une fourchette optimale.

📝 Points essentiels

• Le stock de sécurité permet de couvrir les incertitudes liées à la demande et aux délais d'approvisionnement, assurant ainsi la continuité de la disponibilité des produits. Le stock minimum correspond au seuil en dessous duquel il ne faut pas descendre pour éviter la rupture, garantissant une réserve suffisante pour faire face aux imprévus. Le stock maximum limite la quantité stockée afin de maîtriser les coûts liés au stockage excessif. Le point de commande déclenche la réapprovisionnement lorsque le stock atteint ce niveau, permettant de maintenir un équilibre entre disponibilité et coûts.