Hoja de repaso: Introduction à la gestion d'entreprise

📋 Plan du Cours

1. Production et facteurs de production
2. Approvisionnement et critères d’achat
3. Commande, réception et facturation
4. Gestion des stocks et niveaux
5. Valorisation des stocks
6. Coûts d’approvisionnement et modèle de Wilson
7. Financement de l’entreprise
8. Mercatique et marchés
9. Produit, prix et distribution
10. Communication commerciale
11. Comptabilité de caisse et coûts

📖 1. Production et facteurs de production

🔑 Notions clés & Définitions

• Production : La production désigne à la fois le processus de fabrication de biens et services et la création de valeur qui se traduit par un prix.
• Facteurs de production : Les facteurs de production sont les moyens utilisés par l’entreprise pour produire, principalement le travail et le capital.
• Travail : Le travail regroupe les efforts physiques et intellectuels des salariés mobilisés pour produire.
• Capital technique : Le capital technique correspond aux biens qui servent à fabriquer d’autres biens et services et rend le travail plus productif.
• Fonction de production : La fonction de production relie les quantités de facteurs utilisées à la quantité de production obtenue.

📝 Points essentiels

• Le travail dépend notamment de l’éducation, de la formation professionnelle et de l’entretien de la santé.
• Le capital technique comprend des capitaux fixes et des capitaux circulants.
• Les capitaux fixes sont des biens de production utilisés plusieurs fois et pouvant devenir obsolètes avec le progrès technique.
• Les capitaux circulants sont détruits ou transformés pendant la production et ne sont utilisés qu’une seule fois.
• Une combinaison de facteurs est dite optimale quand l’entrepreneur organise capital et travail pour obtenir un coût minimum.
• Le produit marginal correspond à l’augmentation de la production due à une unité supplémentaire d’un facteur, les autres restant constants.

💡 Astuce mémo

Travail = effort humain ; capital = outils machines : la fonction de production relie facteurs → produit.

📖 2. Approvisionnement et critères d’achat

🔑 Notions clés & Définitions

• Approvisionnement : L’approvisionnement regroupe les actions pour fournir à l’entreprise, au bon moment et au bon niveau, les biens et services nécessaires pour fonctionner et satisfaire les clients.
• Achat : L’achat est la partie de l’approvisionnement qui consiste à rechercher sur le marché les biens nécessaires et à les obtenir au moindre coût.
• Politique des achats : La politique des achats fixe les conditions de l’achat et organise les choix à faire, notamment sur les critères et les fournisseurs.
• Critères d’achat : Les critères d’achat sont les critères de décision qui guident le choix d’une offre en tenant compte de la valeur technique et économique du produit.

📝 Points essentiels

• Pour décider un achat, l’entreprise doit préciser quoi acheter, où, quand, combien et comment.
• La qualité est un critère décisif, surtout en industrie, car la matière première doit correspondre aux exigences des services utilisateurs.
• Le prix influence fortement le choix sur les produits de consommation courante, alors qu’il est plus faible sur certains biens (produits de luxe, biens durables, biens de production).
• La quantité à commander doit réduire les frais de stockage et éviter les ruptures de stock en tenant compte des existants et du rythme des ventes ou de la production.
• Le délai de livraison est essentiel pour être approvisionné en temps voulu et devient déterminant en cas d’urgence.
• Les conditions de paiement correspondent au crédit fournisseur et peuvent améliorer ou détériorer la trésorerie de l’entreprise.

💡 Astuce mémo

Mémo 5C : Qualité, Prix, Quantité, Délai, Crédit (conditions de paiement).

📖 3. Commande, réception et facturation

🔑 Notions clés & Définitions

• Bon de commande : Un document écrit utilisé pour confirmer l’achat et préciser les conditions de la commande (ce qui est acheté et dans quelles modalités).
• Accusé de réception : Un retour du recevant la commande indiquant l’accord pour livrer la commande ou une partie de celle-ci.
• Bordereau de livraison : Un document transmis avec l’envoi des marchandises pour permettre la réception et la vérification par le client.
• Réception de la facture : Une étape où le fournisseur envoie la facture après livraison et où le client la fait contrôler avant paiement.

📝 Points essentiels

• La commande peut être passée verbalement ou par écrit, mais la confirmation par écrit via bon/bulletin/lettre de commande est conseillée.
• Après le lancement, la surveillance va jusqu’à la livraison et démarre par l’accusé de réception renvoyé par le recevant.
• Si le délai de livraison n’est pas respecté, le client relance le fournisseur, et la relance peut être faite avant la date prévue.
• À la suite de la confirmation, le vendeur doit livrer et le client doit payer le prix de la commande.
• À l’arrivée, le client fait un contrôle quantitatif et qualitatif en utilisant le double du bon de commande ou du bulletin de livraison.

💡 Astuce mémo

Commande → Accusé → Livraison (bulletin) → Facture (contrôle financier).

📖 4. Gestion des stocks et niveaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Stock de sécurité : Le stock de sécurité est une réserve prévue pour limiter le risque de rupture en cas d’imprévu, comme un retard de livraison ou une hausse de la demande.
• Stock d’alerte : Le stock d’alerte est un niveau déclencheur de commande quand le stock atteint un seuil, pour éviter de descendre sous le minimum.
• Stock maximum : Le stock maximum est le niveau à ne pas dépasser pour limiter la capacité de stockage, les coûts d’entretien et le risque de mévente.
• Stock minimum : Le stock minimum est le seuil en dessous duquel l’entreprise ne doit pas descendre sans lancer une nouvelle commande, afin d’éviter une rupture de stock.

📝 Points essentiels

• On parle de rupture de stock lorsque l’entreprise n’a pas la quantité nécessaire de matières premières, de produits finis ou de marchandises au moment opportun.
• Le stock minimum doit couvrir au minimum les besoins de consommation pendant la période de réapprovisionnement.
• Le stock maximum ne doit pas être dépassé à cause de la capacité limitée, de coûts de stockage trop élevés ou du risque de mévente.
• Le stock d’alerte se calcule comme stock minimum + stock de sécurité et devient égal au stock minimum quand il n’y a pas de stock de sécurité.
• Le stock moyen est la moyenne arithmétique entre le stock initial et le stock final, donc (stock initial + stock final)/2.

💡 Astuce mémo

Max = limite, Min = seuil à ne pas franchir, Sécurité = imprévu, Alerte = Min + Sécurité.

📖 5. Valorisation des stocks

🔑 Notions clés & Définitions

• Coût de passation : Le coût de passation regroupe toutes les charges supportées avant et au moment de passer une commande.
• Coût de possession : Le coût de possession correspond aux charges liées à l’entretien et à la conservation des stocks ainsi qu’au capital immobilisé.
• Coût de rupture : Le coût de rupture mesure la perte due au fait de ne pas pouvoir satisfaire une demande en temps voulu.
• Lot économique : Le lot économique est la quantité à commander à l’effectif optimum pour minimiser les coûts d’approvisionnement.

📝 Points essentiels

• Le coût de passation total sur l’année s’écrit a·n, avec a le coût d’acquisition d’une commande et n le nombre de commandes dans l’année.
• Le coût de possession est calculé à partir du stock moyen : stock moyen=C/(2n), puis coût de possession=(stock moyen)×(t%) où t est le taux de dépréciation du stock moyen.
• Le coût de rupture inclut le manque à gagner lié aux ventes manquées, éventuellement majoré des pertes liées à la détérioration de l’image de marque.
• Dans le modèle de Wilson, le coût total d’approvisionnement a pour expression a·n+CPt/(200n) et il est minimum quand le coût d’acquisition est égal au coût de possession, ce qui conduit à N=√(CPt/(200a)) pour le nombre optimum de commandes.
• La quantité du lot économique vaut LEq=C/N et sa valeur s’écrit Leq=CP/N, avec C la consommation annuelle et CP le coût d’achat unitaire.
• Le modèle de Wilson suppose demande certaine, consommation régulière sur l’année et aucune rupture de stock autorisée.

📖 6. Coûts d’approvisionnement et modèle de Wilson

📖 7. Financement de l’entreprise

📖 8. Mercatique et marchés

🔑 Notions clés & Définitions

• Stylique du produit : La stylique regroupe les choix de forme et de couleurs qui donnent au produit une cohérence esthétique et économique pour son positionnement.
• Politique de prix : La politique de prix fixe le montant demandé au client en tenant compte des coûts et des objectifs de l’entreprise.
• Politique de distribution : La politique de distribution organise la mise à disposition des produits aux consommateurs, au bon endroit, en bonne quantité et au bon moment.
• Politique de communication : La politique de communication vise d’abord à faire connaître le produit puis à renforcer durablement sa place sur le marché.

📝 Points essentiels

• Le prix correspond à l’argent (ou valeur) versé par le consommateur en échange du produit, et il est déterminé à partir des coûts et des objectifs de l’entreprise.
• Les objectifs d’une politique de prix peuvent viser la part de marché, la rentabilité, l’attitude envers la concurrence et le remboursement rapide des investissements.
• La distribution assure notamment le transport, le fractionnement/allotissement, le stockage d’assortiment et l’information pour le service au client.
• Le circuit direct comporte aucun intermédiaire, le circuit court un seul intermédiaire, et le circuit long plusieurs intermédiaires entre producteur et consommateur.
• Pour vendre, l’entreprise doit faire savoir que le produit existe puis entretenir sa présence sur le marché grâce à publicité, promotion des ventes et relations publiques.
• La publicité attire vers le produit alors que la promotion pousse le produit vers le consommateur et cherche un effet immédiat sur l’achat.

💡 Astuce mémo

Distribution = LEM (L’endroit, l’ensemble des quantités, le Moment) ; Com = Faire savoir puis entretenir ; Publicité attire, promotion pousse.

📖 9. Produit, prix et distribution

🔑 Notions clés & Définitions

• Promotion des ventes : La promotion des ventes regroupe des actions destinées à faire essayer le produit, déclencher un premier achat, puis encourager des achats réguliers et la fidélité.
• Ventes avec primes : Les ventes avec primes sont une technique promotionnelle où l’acheteur reçoit un avantage lié à l’achat, par exemple un article ou un contenant réutilisable.
• Relations publiques : Les relations publiques sont des actions menées pour créer, maintenir et développer de bonnes relations entre l’entreprise et différents acteurs de l’opinion publique.
• Parrainage ou sponsoring : Le parrainage consiste à apporter publiquement un soutien financier ou matériel à un événement sportif ou culturel.
• Mécénat : Le mécénat consiste à financer des actions culturelles, humanitaires ou scientifiques afin de valoriser l’image de l’entreprise sans viser une rentabilité directe.

📝 Points essentiels

• La promotion des ventes vise d’abord l’essai du produit puis un premier achat, avant de soutenir des achats réguliers (fidélisation) ou d’orienter vers une qualité supérieure.
• Les primes peuvent être directes, différées, à l’échantillon, contenantes, ou prendre la forme de « produit en plus » pour le même prix.
• Les jeux promotionnels se distinguent en concours (gain lié aux qualités des participants) et loteries (gain lié au hasard).
• Les relations publiques n’ont pas pour but principal de vendre à court terme, mais de construire une image favorable et des relations positives avec l’environnement.
• Les relations publiques mobilisent des actions ponctuelles (relation presse, conférence, journée porte ouverte) et des actions continues (lettre d’information, journal d’entreprise, rencontres associatives).
• Le parrainage finance ou fournit un soutien à un événement sportif ou culturel, tandis que le mécénat finance des manifestations sans viser une rentabilité directe.

💡 Astuce mémo

Essai → 1er achat → régularité : la promotion des ventes suit une trajectoire en 3 étapes.

📖 10. Communication commerciale

📖 11. Comptabilité de caisse et coûts

🔑 Notions clés & Définitions

• Coût : Un coût est un ensemble de charges qui concernent un bien ou une prestation avant le stade final de vente.
• Coût de revient : Le coût de revient regroupe le coût de production et les frais de distribution engagés pour livrer le client.
• Méthode du coût moyen pondéré : La méthode du coût moyen pondéré évalue les sorties avec un coût unitaire moyen calculé à partir du stock et des entrées.
• Charges non incorporables : Les charges non incorporables sont des charges exceptionnelles ou particulières à écarter des calculs de coûts d’exploitation.
• Éléments supplétifs : Les éléments supplétifs sont des charges fictives intégrées aux coûts pour rendre des comparaisons inter-entreprises plus équitables.

📝 Points essentiels

• La hiérarchie des coûts classe les charges par stade : achat, production, distribution, puis addition pour obtenir le coût de revient au moment de la livraison.
• La marge relie chiffre d’affaires et coût (sur coût d’achat ou sur coût de production), et le résultat correspond à la marge sur coût de revient.
• Les entrées de stock sont évaluées au coût d’achat pour les produits achetés et au coût de production pour les produits fabriqués.
• Les sorties de stock sont évaluées selon la méthode retenue : coût moyen pondéré, PEPS (premier entré premier sorti) ou LIFO (dernier entré premier sorti).
• Dans le dossier SOGO, le taux de marque de 20% correspond à un taux d’incidence de 25% (20/80), donc le prix de vente = coût de revient × 1,25 pour la commande.
• Les charges directes sont affectables à un coût (matières, fournitures, salaires de personnels affectés, électricité), tandis que les charges indirectes sont imputées via une ventilation (ex. administration, secteurs ou étapes non spécifiques).

💡 Astuce mémo

Marque 20% → incidence 25% : 20/80 = 25, donc PV = coût de revient × 1,25.

📅 Repères chronologiques

📊 Tableaux de synthèse

Circuits de distribution

⚠️ Pièges & confusions fréquents

1. Confondre le « produit marginal » avec le « produit moyen » : le marginal est l’accroissement dû à une unité supplémentaire de facteur, les autres facteurs restant constants.
2. Inverser les rôles de qualité et prix dans l’achat : la qualité est présenté comme critère décisif surtout en industrie, tandis que le prix pèse davantage sur les produits de consommation courante.
3. Se tromper sur la séquence de commande : l’envoi des marchandises passe par l’accusé de réception puis le bordereau/bulletin de livraison, avant la réception et le contrôle de la facture.
4. Mélanger les niveaux de stock : le stock d’alerte = stock minimum + stock de sécurité (et devient égal au stock minimum s’il n’y a pas de stock de sécurité).
5. Utiliser un mauvais calcul du lot économique du Wilson : attention à la formule de N et à l’hypothèse « aucune rupture autorisée » ; ce n’est pas un modèle valable si rupture admise.
6. Rater le mécanisme TVA : l’entreprise reverse la différence TVA facturée (collectée) – TVA récupérable (déductible), et si différence négative on reporte un crédit de TVA.
7. Confondre taux de marque et taux d’incidence : si le taux de marque est 20%, alors le résultat correspond à 25% du coût de revient (incidence 20/80).

✅ Checklist Examen

1. Définir « produire » (processus + création de valeur par prix) et identifier travail et capital comme facteurs essentiels.
2. Expliquer la fonction de production (relation entre inputs et output) et l’idée d’« combinaison optimale » pour coût minimum.
3. Calculer produit moyen PM = Q/L et produit marginal comme accroissement de production avec les autres facteurs constants.
4. Répondre à la logique de l’achat : quoi acheter, où, quand, combien, comment, puis citer les critères d’achat (qualité, prix, quantité, délai, conditions de paiement/ crédit fournisseur).
5. Rappeler la chaîne documentaire et de contrôle : bon de commande (recommandé), accusé de réception, bulletin/bordereau de livraison, contrôle quantitatif et qualitatif, puis facture contrôlée avant paiement.
6. Calculer les niveaux : stock d’alerte = stock minimum + stock de sécurité et stock moyen = (stock initial + stock final)/2, puis décrire la rupture de stock.
7. Rédiger les coûts d’approvisionnement : coût d’acquisition a·n, coût de possession = stock moyen × t% et coût total dans Wilson a·n + CPt/(200n) avec demande certaine et consommation régulière.
8. Déterminer N=√(CPt/(200a)) dans Wilson et calculer le lot économique en quantité LEq = C/N puis en valeur Leq = CP/N.
9. Présenter le mécanisme TVA : TVA facturée sur ventes, TVA récupérable sur achats, TVA à reverser = TVA facturée – TVA récupérable, et crédit reportable si négatif.
10. Donner les dates de paiement TVA : « au plus tard le 20 du mois suivant » (normal) et « le 10 du mois suivant le trimestre » (simplifié).
11. Exposer la hiérarchie des coûts : coût d’achat → coût de production → coût de distribution → coût de revient, et écrire le lien marge/résultat sur coût de revient.
12. Distinguer charges directes et indirectes, puis « charges non incorporables » (exceptionnelles/particulières à écarter) et « éléments supplétifs » (charges fictives pour comparaisons inter-entreprises).