Hoja de repaso: Réception et stockage des marchandises

📋 Plan du Cours

1. Réception des marchandises
2. Documents de réception
3. Contrôles et litiges
4. Responsabilités et sécurité
5. Fonctions et objectifs du stockage
6. Zones de stockage
7. Organisation et adressage

📖 1. Réception des marchandises

🔑 Notions clés & Définitions

• Réception des marchandises : L’action réalisée par un réceptionnaire qui prend possession des marchandises commandées à un fournisseur interne ou externe et livrées par un transporteur.

📝 Points essentiels

• La fonction réception comprend des opérations physiques et administratives qui restent indépendantes.

• L’enchaînement des opérations de réception doit permettre de vérifier la conformité et la qualité des marchandises reçues.

📖 2. Documents de réception

🔑 Notions clés & Définitions

• Lettre de voiture : Un document de transport indiquant notamment le transporteur, la nature des marchandises, le nombre de colis, l’expéditeur, le destinataire et les heures d’arrivée et de départ.
• CMR : Un contrat de transport entre le transporteur, le client et le fournisseur.

📝 Points essentiels

• Le bon de commande indique notamment le fournisseur, le client, la date, les conditions générales de vente, le prix, les conditions de vente et les caractéristiques du produit.

• Le bon de livraison mentionne obligatoirement son numéro, la date de livraison, la quantité et la dénomination précise des marchandises, ainsi que le prix hors taxes et la TVA.

• Le bon de réception permet d’indiquer les quantités reçues, d’émettre des commentaires ou observations et de valider la réception des produits.

💡 Astuce mémo

Commandé ≠ livré ≠ réceptionné

📖 3. Contrôles et litiges

🔑 Notions clés & Définitions

• Anomalie : Constatée lors de la réception constitue un litige et une observation à signaler.

📝 Points essentiels

📌 Le contrôle quantitatif vérifie les quantités de marchandises livrées, tandis que le contrôle qualitatif vérifie leur qualité.

• Le contrôle de réception porte notamment sur la date, l’expéditeur, le destinataire, la signature, le nom, le numéro de commande, la référence produit, la quantité et le prix hors taxes.

• Après vérification, la livraison peut être acceptée par signature, refusée sans signature avec retour de la livraison au transporteur, ou acceptée ou refusée partiellement.

📖 4. Responsabilités et sécurité

🔑 Notions clés & Définitions

• Protocole de sécurité : Un document écrit établi entre l’entreprise d’accueil et le transporteur, qui précise les informations utiles à l’évaluation des risques et les mesures de prévention et de sécurité à mettre en place pour l’accueil du conducteur.

★ À maîtriser

• Le fournisseur, le transporteur et le client sont responsables des colis lors de la réception.

Compléments

• Le protocole de sécurité fixe les étapes et les règles à respecter lors de l’accueil du conducteur.

📖 5. Fonctions et objectifs du stockage

🔑 Notions clés & Définitions

• Stockage : L’action de stocker et de conserver des marchandises en attente, en vrac ou en charge unitaire, en vue d’une utilisation ultérieure.

★ À maîtriser

• Le stockage vise à sécuriser les marchandises, faciliter leur manutention et leur disposition, accroître la rentabilité, augmenter la productivité et optimiser le temps inactif de l’entreprise.

• Le choix du stockage dépend du type de marchandises, de leur volume moyen, de leur conditionnement et du rythme des entrées et des sorties.

Compléments

• Une organisation de stockage peut comprendre des allées de circulation, des rayonnages adaptés au conditionnement, la numérotation et l’étiquetage des emplacements, un sol supportant les charges et une signalisation horizontale et verticale.

📖 6. Zones de stockage

🔑 Notions clés & Définitions

• Zone de picking : Une zone de prélèvement qui représente un échantillonnage complet des produits, avec des emplacements affectés, et qui se situe à proximité du service expédition.
• Zone de réserve : Stocke des palettes complètes et réapprovisionne la zone de picking grâce à des emplacements de stockage banalisés.
• Zone de quarantaine : Réservée aux produits présentant des anomalies d’identification ou de qualité.
• Zone de transit : Une zone intermédiaire destinée à l’attente des unités logistiques emballées et prêtes pour le transport.

★ À maîtriser

• Les principales zones de stockage sont la zone de picking, la zone de réserve, la zone de quarantaine, la zone de transit et la zone de masse.

📌 La zone de masse stocke les marchandises sans rayonnage, par empilement directement sur le sol, tandis que la zone sous douane est strictement contrôlée et placée sous surveillance douanière.

Compléments

• La zone de transit permet de pallier l’encombrement, préparer le chargement, harmoniser les périodes de préparation et d’enlèvement des transporteurs et attendre l’établissement des documents.

📖 7. Organisation et adressage

★ À maîtriser

📌 L’identification d’un emplacement consiste à définir son adresse de stockage, tandis que l’adressage consiste à lui affecter un code composé de chiffres et de lettres.

• Dans le code A132, A désigne l’allée, 1 la travée, 3 le niveau et 2 l’emplacement.

• Le positionnement d’un article dépend de sa nature, de sa forme, de ses dimensions et de l’influence de l’environnement, notamment l’humidité, la chaleur et la poussière.

📌 Pour organiser un rangement, il faut choisir l’entrepôt, les zones spécifiques et les structures de stockage, puis occuper le volume, réserver les produits, assurer la sécurité des marchandises et des personnes et optimiser les flux.

Compléments

• Les structures de stockage possibles comprennent le rangement, le palettier ou rack, le cantilever, la structure automatisée, le stockage au sol ou en masse, le stockage dynamique, le stockage mobile et le stockage à grande hauteur jusqu’à 50 mètres.

📌 Le stockage dynamique dispose les articles les uns derrière les autres, tandis que le stockage mobile utilise une structure qui se déplace.

📊 Tableaux de synthèse

Zones de stockage et fonctions

Zone	Fonction principale	Caractéristique
Picking	Prélever les produits	Échantillonnage complet, proche de l’expédition
Réserve	Stocker et réapprovisionner	Palettes complètes
Quarantaine	Isoler les produits non conformes	Anomalie d’identification ou de qualité
Transit	Attendre et préparer le transport	Unités emballées et prêtes au transport
Masse	Stocker les marchandises	Empilement au sol sans rayonnage