Fourrage — définition ?
Aliment contenant plus de 15% de cellulose brute.
Concentré — définition ?
Aliment contenant moins de 15% de cellulose brute.
Cellulose brute — rôle ?
Fibre végétale difficile à digérer, valorisée par la flore microbienne.
Fourrage — teneur en matière sèche ?
Ex : foin 85%, prairie 17%, ensilage 25%.
Micro-organismes rumen — rôle ?
Dégradent fibres et amidon, synthétisent vitamines B.
Enzymes digestives — rôle ?
Hydrolysent glucides complexes en molécules simples.
Hydrolyse enzymatique — chez qui ?
Chez le monogastrique, décompose l’amidon en maltose puis glucose.
Fermentation microbienne — chez qui ?
Chez le polygastrique, dégrade cellulose et amidon en AGV.
AGV — rôle ?
Produits de fermentation, source principale d’énergie chez le ruminant.
Gaz de fermentation — exemples ?
CO2 et CH4, produits lors de la dégradation microbienne.
Micro-organismes rumen — principaux types ?
Bactéries cellulolytiques et amylolytiques.
Bactéries cellulolytiques — fonction ?
Dégradent la cellulose brute en AGV.
Bactéries amylolytiques — fonction ?
Fermentent l’amidon en maltose et glucose.
Différence digestion glucides — monogastrique vs polygastrique ?
Enzymatique chez le monogastrique, microbienne chez le polygastrique.
Produits de fermentation — principaux ?
AGV, gaz (CO2, CH4), vitamines B.
Rôle des AGV ?
Fournissent énergie à l’animal.
Pon a prueba tus conocimientos con 8 preguntas sobre Digestibilité des glucides chez ruminants et monogastriques.
1. Quelle est la différence principale entre un fourrage et un concentré dans l'alimentation animale ?
2. Selon PERROUX (2000), quel est le seuil de pourcentage de cellulose brute (CB) qui permet de différencier un fourrage d’un concentré ?
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