Introduction à la gastronomie ibérique et latino-américaine

1. 📌 L'essentiel

• La gastronomie espagnole est riche en spécialités régionales emblématiques.
• plats phares : paella valenciana, tortilla de patatas, gazpacho, fabada, cochinillo, bacalao a la pil pil.
• Les régions clés : Comunidad valenciana, Galicia, Andalucía, Madrid, Asturias, País vasco.
• Vocabulaire essentiel : comunidades autónomas, mapa, alimentos, gustos.
• Techniques culinaires courantes : cortar, mezclar, freír, hornear, probar.
• La cuisine latino-américaine : pupusas (Salvador), bandeja paisa (Colombie).
• Expressions de goûts : me gusta, no me gusta, me da asco.
• La estructura du repas : desayuno, almuerzo, cena.
• Verbes impératifs pour recettes : cortar, cocinar, freír, mezclar, dar la vuelta.
• Importance culturelle : lien entre région, plat, et identité locale.

2. 🧩 Structures & Composants clés

• Paella valenciana riz, fruits de mer, légumes, safran.
• Tortilla de patatas — œufs, pommes de terre, oignon.
• Gazpacho — soupe froide, tomates, concombre, poivron.
• Fabada — haricots blancs, chorizo, morcilla.
• Vocabulaire — comunidades autónomas, mapa, gustos, ingredientes.
• Techniques — cortar en trozos, mezclar, freír, hornear.
• Plats latino-américains — pupusas (Salvador), bandeja paisa (Colombie).
• Verbes en impératif — echar, pelar, cortar, calentar, mezclar.
• Expressions de goûts — me gusta, no me gusta, me da asco.