1. Quelles sont les quatre grandes familles de molécules organiques biologiques ?
2. Quelle caractéristique structurale décrit le mieux un lipide ?
3. Que signifie la notation C18:1Δ9 pour un acide gras ?
Familles des molécules organiques
Lipides, protides, glucides, acides nucléiques
Caractéristiques structurales lipides
Partie hydrophobe, insaturation, amphiphilie possible
Nomenclature acides gras
Carbones, doubles liaisons, position Δ
Protides — unité structurale
Au moins un acide α aminé
Carbone alpha — rôle
Centre de l’acide aminé, porte NH2, COOH, R
Cyclisation des oses — mécanisme
Carbonyle + hydroxyle intramoléculaire, Haworth
La hoja de repaso cubre los conceptos esenciales de Introduction aux biomolécules organiques. Está organizada por temas para facilitar el aprendizaje y la memorización, con definiciones clave, explicaciones y resúmenes.
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