Guest — définition ?
Client accueilli comme un proche.
HOME OF THE WHOPPER — rôle ?
Promesse d’expérience centrée sur le Guest.
BKTM — signification ?
Cadre d’appartenance pour l’équipe.
Sécurité alimentaire — importance ?
Garantit confiance, hygiène et respect.
C.A.R.E. — objectif ?
Améliorer l’accueil et la satisfaction.
BRASMA — outil ?
Répondre aux attentes clients.
King Table — service ?
Service à table avec commandes rassemblées.
Table Touch — fonction ?
Fluidifier expérience client en service.
Click & Collect — principe ?
Commande/paiement en ligne, retrait dédié.
Organisation du poste — but ?
Préparer max de commandes sans erreur.
Table Drive — localisation ?
Zone de stockage pour commandes Drive.
Sacs VAE — rôle ?
Stockage rapide et accessible.
Goulots d’étranglement — définition ?
Points de rupture du service.
Gamme Bon et Pas Cher — contrôle sensoriel ?
Évaluer présentation et qualité du produit.
Dégustation — moment clé ?
Premier quart d’heure de rush.
Whopper Steakhouse — production ?
2 MAX par lot, 262-291 g.
Gamme Master — capacité ?
2 MAX par lot.
Boeuf / Patty Hamb — règle ?
3 MAX par lot.
Time Prep — signification ?
Préparer avant utilisation.
Time Table immédiat — mode ?
Utilisation directe après mise à température.
Time Table différé — condition ?
Report si total reste dans DLC.
Mikrochlor 80ppm — usage ?
Désinfection séparée légumes.
Salades — contrôle température ?
Sonde au centre du mix ou gobelet.
Recettes King Fusion — principe ?
Standardiser assemblages burgers et wraps.
Pon a prueba tus conocimientos con 12 preguntas sobre Introduction aux standards Burger King.
1. Quel principe décrit le mieux la méthode de nettoyage renforcée des sols et équipements ?
2. Quel principe de montage correspond aux recettes avec salade et tomate dans les King Fusion ?
Revisa el curso completo en la hoja de repaso para Introduction aux standards Burger King.
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