Tarjetas de memoria: Les signes officiels de qualité en France — 10 tarjetas

Signes officiels — définition ?

Démarche volontaire, contrôles réguliers, validation par l’État.

Signes officiels — définition?

Démarches volontaires avec contrôles réguliers.

AOC/AOP — rôle ?

Lié au terroir, valorise la qualité locale.

Catégories principales — exemples?

SIQO, Label Rouge, AB, STG.

Organismes de contrôle — exemple ?

COFRAC, organismes agréés par l’INAO.

Signes d’origine — types?

AOC/AOP, IGP, Label Rouge, AB.

Procédure obtention — étapes?

Cahier des charges, dossier, validation.

Organismes de contrôle — exemples?

COFRAC, Écocert, Bureau Veritas.

Rôle de l’INAO?

Instruction demandes, contrôle, délimitation zones.

Critères spécifiques — exemples?

Montagne >700 m, fermier, STG.