Acides aminés — définition ?
Unités de base des protéines, avec groupe amine et acide.
Structure commune — éléments ?
Groupe amine, groupe carboxyle, carbone α, chaîne R variable.
Importance biologique — rôle ?
Constituants des protéines, métabolisme, neurotransmission, énergie.
Classification R — types ?
Hydrophobes, polaires, chargés, aromatiques, ramifiés.
Nomenclature — système en trois lettres ?
Abréviation de trois lettres, ex : Gly.
Nomenclature — système en une lettre ?
Une majuscule par acide aminé, ex : G.
Acides aminés essentiels — définition ?
Non synthétisés par l’organisme, doivent être apportés par l’alimentation.
Acides aminés glucoformateurs — rôle ?
Produisent du glucose via néoglucogenèse.
Acides aminés cétogènes — rôle ?
Produisent des corps cétoniques, convertis en acétyl-CoA.
Propriétés physiques — configuration ?
Chirale sauf glycine, série D ou L, pouvoir rotatoire.
Propriétés physiques — absorption UV ?
Absorbent à 260-280 nm, surtout aromatiques.
Propriétés chimiques — réaction clé ?
Estérification, amidation, décarboxylation, formation d’imines.
Méthodes d’étude — technique principale ?
Chromatographie pour séparation, spectrophotométrie pour détection.
Sélénocystéine — particularité ?
Acide aminé non standard, contient sélénium, structure proche de la cystéine.
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1. Quel est le rôle principal de la structure commune des acides aminés dans la biologie ?
2. En quoi le rôle des acides aminés dans la construction des protéines diffère-t-il de leur rôle dans le métabolisme énergétique au sein de l'organisme ?
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