Nutriments énergétiques — définition ?
Glucides, lipides, protéines, apportant de l’énergie.
Métabolites — produits ?
Protéines, lipides, issus du métabolisme.
Carence en vitamines hydrosolubles — effet ?
Élimination rapide, symptômes visibles rapides.
Fibres alimentaires — quantité recommandée ?
Au moins 30 g par jour.
Triglycérides — rôle ?
Réserve principale d’énergie sous forme de lipides.
Acides gras saturés — structure ?
Pas de doubles liaisons, structure saturée.
Acides gras insaturés — bénéfices ?
Réduisent le cholestérol, bénéfiques pour santé.
Index glycémique — signification ?
Vitesse d’augmentation de la glycémie après repas.
Lipides hydrogénés — danger ?
Très mauvais pour la santé, modifient la structure.
Protéines complètes — définition ?
Contiennent tous les acides aminés essentiels.
Pon a prueba tus conocimientos con 5 preguntas sobre Bases de la Nutrition et Métabolisme.
1. En quoi les lipides et les glucides diffèrent-ils principalement dans leur rôle dans le métabolisme énergétique ?
2. Comment devrait-on appliquer cette connaissance lors d'une activité physique prolongée pour optimiser ses performances ?
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