Méthodes et Origines des Matières Aromatiques

📋 Plan du Cours

1. Obtention matières premières
2. Extraction huiles essentielles
3. Origine animale
4. Synthèse molécules
5. Contrôles qualité
6. Classification parfums
7. Réglementation IFRA
8. Composition parfum
9. Notes olfactives
10. Marché parfumerie

📖 1. Obtention matières premières

🔑 Notions clés & Définitions

• Huile essentielle : Obtenue par hydrodistillation ou entrainement à la vapeur d’eau de matières premières naturelles, suivie d’une séparation physique de la phase aqueuse (décantation). Elle correspond à une substance aromatique concentrée, semi-solide ou liquide (selon la méthode).
• Essence : Substance naturelle extraite par expression mécanique, issue des petites poches dans les zestes d’agrumes, principalement par pression à froid.
• Concrète : Produit semi-solide obtenu par extraction de matières végétales fraîches à l’aide d’un solvant organique, puis évaporation du solvant. Elle contient des composés odorants solubles dans le solvant.
• Résinoïde : Produit liquide à pâteux, obtenu par extraction à partir de gomme, résine ou partie sèche de la matière végétale, par procédé similaire à la concrète.
• AUTEUR (date) : Richard (initiation aux parfums) : décrit les méthodes d’extraction, notamment hydrodistillation, expression à froid, enfleurage, macération, extraction par solvant volatil, et leur application selon la fragilité des matières premières.

📝 Points essentiels