Alambic — définition ?
Instrument de séparation par chauffage et condensation.
Tapputi — rôle ?
Première chimiste babylonienne mentionnée dans la distillation.
Aqua vitae — origine ?
Distillation du vin, propriétés médicinales, XIIIe siècle.
Ambix — fonction ?
Dispositif antique pour extraire le mercure.
Boisson distillée — caractéristique ?
Obtenue par ébullition puis condensation d’un mélange liquide.
Marché premium — tendance ?
Montée puis baisse de la premiumisation.
Eaux-de-vie de fruits — exemples ?
Abricot, pêche, mirabelle, prune, poire.
VS — âge ?
Minimum 2 ans de vieillissement.
V.S.O.P — âge ?
Minimum 4 ans de vieillissement.
XO — âge ?
Minimum 10 ans de vieillissement.
Calvados Domfrontais — particularité ?
Poire à poiré 30%, 3 ans en fût, distillation en colonne.
Vodka — matière première ?
Alcool éthylique d’origine agricole, fermenté puis distillé.
Genièvre — date ?
Recette la plus ancienne en 1495.
Mezcal — composition ?
Eau-de-vie d’agave, espadin, 36-55% alc/vol.
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1. Quel repère historique correspond à l’apparition la plus ancienne mentionnée d’un alambic ?
2. Quel type de rhum est présenté comme étant élaboré à partir de jus de canne à 100 % ?
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