Classification des toxines végétales

📋 Plan du Cours

1. Plantes toxiques historiques
2. Métabolites impliqués
3. Alcaloïdes végétaux
4. Intoxications actuelles
5. Exemples de plantes toxiques
6. Voies d'exposition
7. Symptômes d'intoxication
8. Classification des toxines
9. Cibles physiologiques
10. Réactions allergiques

📖 1. Plantes toxiques historiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Anthropologie (Garon & Guéguen, 2014) : étude de l’homme dans ses différentes dimensions, notamment ses pratiques culturelles et sociales liées aux plantes toxiques.
• Ethnologie (Garon & Guéguen, 2014) : sciences qui analysent les rapports sociaux propres à chaque groupe humain ou à chaque situation, notamment l’usage des plantes toxiques dans des contextes sociaux spécifiques.
• Ethnobotanique (Garon & Guéguen, 2014) : étude des rapports entre un groupe humain et la flore, en particulier l’utilisation traditionnelle et symbolique des plantes toxiques.
• Poison d’ordalie (Garon & Guéguen, 2014) : substance toxique utilisée dans des épreuves judiciaires pour déterminer la culpabilité, comme le poison d’épreuve dans la justice ancienne.
• Curare (Garon & Guéguen, 2014) : mélange complexe d’alcaloïdes extrait de plantes (ex : Chondrodendron tomentosum, Strychnos toxifera) utilisé historiquement comme poison d’arc ou dans l’anesthésie, étudié pour son action sur la synapse neuromusculaire.
• Mandenillier (Garon & Guéguen, 2014) : arbre tropical (ex : Hippomane…