Gestion des sous-produits animaux à risque

📋 Plan du Cours

1. Règlement CE 1069/2009 et champ d’application
2. Définition des sous-produits animaux
3. Catégories de risque des sous-produits animaux
4. Matériaux spécifiés de risque MER
5. Extraction et marquage du MER au matadero
6. Restrictions d’utilisation et élimination par catégorie
7. Programme intégré de surveillance des EET
8. Vigilance des animaux suspects et mesures
9. Surveillance active des EET et prélèvements
10. Destruction du MER et traitements autorisés

📖 1. Règlement CE 1069/2009 et champ d’application

🔑 Notions clés & Définitions

• Subproduits animaux : Les subproduits animaux sont des corps entiers ou des parties d’animaux, des produits d’origine animale ou d’autres produits issus d’animaux, non destinés à la consommation humaine.
• Produits dérivés non destinés à la consommation humaine : Les produits dérivés non destinés à la consommation humaine regroupent les produits issus d’animaux qui ne sont pas destinés à être consommés par l’homme.
• Matériaux spécifiés de risque : Les matériaux spécifiés de risque sont des tissus identifiés comme présentant un risque particulier, notamment dans le contexte des EET.
• Catégorie 1 : La catégorie 1 correspond aux subproduits animaux présentant le niveau de risque le plus élevé pour la santé publique et la santé animale.
• EET : Les EET sont des encéphalopathies spongiformes transmissibles, maladies prises en compte pour classer et gérer certains animaux et matériaux.