Introduction à la nutrition animale

📋 Plan du Cours

1. Enjeux de l’alimentation animale
2. Glucides et protides
3. Minéraux, vitamines et analyses alimentaires
4. Digestion et absorption des nutriments
5. Digestibilité des aliments
6. Métabolismes énergétiques
7. Dépenses et besoins alimentaires
8. Alimentation minérale et vitaminique
9. Encombrement et ingestion
10. Eau et additifs alimentaires

📖 1. Enjeux de l’alimentation animale

🔑 Notions clés & Définitions

• Besoins d’entretien : Les besoins d’entretien correspondent à l’énergie nécessaire pour maintenir l’animal en vie sans production.
• Autonomie alimentaire : L’autonomie alimentaire désigne la capacité d’une exploitation à produire ses propres fourrages et à réduire les achats extérieurs.
• Qualité organoleptique : La qualité organoleptique regroupe les caractéristiques perçues par les sens comme le goût, l’odeur, la texture et la couleur.
• Rejets azotés : Les rejets azotés désignent l’augmentation d’azote dans les déjections qui peut conduire à polluer les sols et les eaux.

📝 Points essentiels