Céréale
AUTEUR (date) : plante cultivée principalement pour ses graines destinées à l’alimentation humaine et animale. Le blé est une céréale, ce qui signifie qu’il appartient à cette catégorie.
Terres arables
AUTEUR (date) : terres cultivables où l’on pratique l’agriculture. La moitié des terres arables dans le monde est consacrée à la culture des céréales.
Production mondiale de céréales
AUTEUR (date) : quantité totale de céréales produites dans le monde, approchant les 3 milliards de tonnes par an. Blé, riz et maïs représentent 90% de cette production.
Blé tendre
AUTEUR (date) : variété de blé principalement cultivée pour la fabrication de farine destinée à l’alimentation humaine. La France est le 5e producteur mondial de cette variété.
Blé dur
AUTEUR (date) : autre variété de blé, souvent utilisée pour la fabrication de pâtes. La source ne donne pas de définition spécifique, mais il est distingué du blé tendre.
1. En quoi le blé tendre et le blé dur diffèrent-ils principalement ?
2. Quelle caractéristique est associée au blé dur selon la description dans le texte ?
3. Quelle est la conséquence environnementale probable de l’utilisation de la culture intensive pour le blé ?
Céréale — définition ?
Plante cultivée pour ses graines destinées à l’alimentation.
Terres arables — rôle ?
Terres cultivables pour l’agriculture.
Production mondiale — chiffre ?
Environ 3 milliards de tonnes par an.
Blé tendre — utilisation ?
Farine pour alimentation humaine.
Blé dur — caractéristique ?
Grain dur, vitreux, utilisé pour pâtes.
Blé d’hiver — semis ?
Semé en automne, récolte en été.
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