Protéine — définition ?
Macromolécule composée d'acides aminés liés par des liaisons peptidiques.
Acide aminé — rôle ?
Unité de base des protéines, possédant groupe amine et carboxyle.
Liaison peptidique — caractéristique ?
Liaison covalente rigide entre deux acides aminés.
Propriété amphotère — exemple ?
Les acides aminés peuvent avoir des propriétés acides et basiques.
Structure primaire — composant ?
Séquence linéaire d'acides aminés.
Structure secondaire — motifs ?
Hélice alpha et feuillet bêta stabilisés par des liaisons hydrogène.
Structure tertiaire — description ?
Conformation tridimensionnelle globale d’une chaîne polypeptidique.
Structure quaternaire — organisation ?
Assemblage de plusieurs chaînes polypeptidiques en une protéine.
Metti alla prova le tue conoscenze con 4 domande su Introduction aux protéines : structure et fonctions.
1. Quelle affirmation correspond au sujet « Définition, caractéristiques et propriétés physico-chimiques des protéines » ?
2. Quelle affirmation correspond au sujet « Structure primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire des protéines » ?
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