Flashcard: Nutrition et vieillissement — 24 carte

Besoins en micronutriments — définition ?

Éléments essentiels sans apport énergétique direct.

Vitamines du groupe B — rôle ?

Participent au métabolisme énergétique et au système nerveux.

Impact du vieillissement — perception sensorielle ?

Augmente le seuil de perception, réduisant le goût et l'odorat.

Modifications orales liées au vieillissement ?

Diminution de salive et troubles dentaires.

Flore intestinale chez le senior ?

Diminue de bifidobactéries, favorisant troubles digestifs.

Besoins nutritionnels — personnes saines ?

Augmentation des protéines, hydratation, et surveillance.

Stratégies pour prévenir dénutrition ?

Enrichir, fractionner, textures modifiées, lien social.

Surveillance nutritionnelle — actions clés ?

Poids, quantités, signes de dénutrition.

Vieillissement — effet sur appétit ?

Diminution, sensation de faim faible.

Facteurs sociaux — influence nutrition ?

Isolement, idées reçues, perte d’autonomie.

Dénutrition — définition ?

Carence grave en nutriments, risque santé accru.

Importance nutrition — autonomie ?

Maintient santé, autonomie, qualité vie.

Éléments minéraux — exemples ?

Calcium, fer, potassium, magnésium.

Vitamines B1 — source ?

Légumes secs, céréales, viande.

Perception sensorielle — vieillissement ?

Augmente seuil, baisse plaisir alimentaire.

Modifications orales — effets ?

Xérostomie, troubles mastication.

Flore intestinale — rôle ?

Digestion, défense immunitaire.

Besoins protéines — chez l’âgé ?

1-1,2 g/kg/jour, jusqu’à 1,5 g chez fragiles.

Adaptation alimentaire — stratégies ?

Enrichir, textures modifiées, lien social.

Appétit — évolution avec âge ?

Diminue, risque dénutrition.

Facteurs sociaux — impact ?

Isolement, croyances, délégation repas.

Dénutrition — risques ?

Chutes, infections, perte autonomie.

Surveillance nutritionnelle — but ?

Prévenir dénutrition, maintenir santé.

Besoins en vitamine D — synthèse ?

Exposition solaire, 20-30 min/jour.