Flashcard: Additifs pour l'alimentation animale — 24 carte

Additifs technologiques — définition ?

Produits ajoutés pour améliorer caractéristiques ou fabrication.

Conservateurs — rôle ?

Prolongent la conservation en inhibant micro-organismes.

Antioxydants — fonction ?

Ralentissent l’oxydation des composants alimentaires.

Emulsifiants — rôle ?

Stabilisent mélanges eau et huile.

Stabilisants — fonction ?

Maintiennent cohésion ou texture.

Micro-organismes — rôle ?

Favorisent fermentation, stabilité, réduction mycotoxines.

Additifs sensoriels — définition ?

Modifient couleur, odeur ou goût sans changer la valeur nutritionnelle.

Colorants — rôle ?

Modifier ou renforcer la couleur.

Composés aromatisants — rôle ?

Augmentent odeur et saveur.

Additifs nutritionnels — exemples ?

Vitamines, oligo-éléments, acides aminés, urée.

Vitamines synthétiques — production ?

Industrielle, par procédés chimiques ou microbiens.

Acides aminés synthétiques — exemples courants ?

L-lysine, DL-méthionine, L-thréonine.

Sources non protéiques d’azote — exemples ?

Urée, sels d’ammonium.

Additifs pour ensilage — rôle ?

Améliorent fermentation, stabilité, limitent moisissures.

Probiotiques — définition ?

Micro-organismes vivants bénéfiques pour l’intestin.

Prébiotiques — rôle ?

Favorisent croissance bactéries bénéfiques.

Effets des additifs — sur la production laitière ?

Augmentent rendement, composants, persistance lactation.

Effets — sur la digestion ruminale ?

Stimulation microbienne, stabilisation pH.

Additifs organiques — exemples ?

Zeolites, humic substances.

Enzymes — rôle ?

Dégradent composants résistants, libèrent nutriments.

Adsorbants mycotoxines — exemples ?

Zeolites (clinoptilolite), humic substances.

Zeolites — fonction ?

Piègent toxines, ammoniac, mycotoxines.

Humic substances — rôle ?

Barrière intestinale, adsorbent toxines, stabilisent microflore.

Additifs pour ensilage — micro-organismes ?

Lactobacillus plantarum (homofermentatif), L. buchneri (hétérofermentatif).