Flashcard: Interactions moléculaires en biochimie — 14 carte

Dissymétrie chaîne latérale

Influence la proximité et la force des interactions

Interactions ioniques — direction trans

Alignement linéaire, charge négative face à l’azote

Liaisons hydrogène — groupe hydroxyle

Agissent comme donneur et accepteur, énergie 2-7 kcal/mol

Interactions dipolaires — définition

Forces attractives entre pôles électriques opposés

Propriétés spécifiques AA — pont disulfure

Formé par oxydation de deux cystéines

Stéréochimie liaisons hydrogène — direction anti

Favorise la formation de liaisons dans le plan amide

Interactions ioniques et dipolaires — différence

Ionique plus forte, dépend de la charge et de la distance

Fonction amide primaire — rôle dans liaisons hydrogène

Agit comme donneur et accepteur

Interaction Van der Waals — énergie

1 à 10 kcal/mol, attraction faible

Côté syn vs anti 1 et 2

Syn favorise certaines interactions, anti 2 moins encombrant

Dipôle permanent vs induit

Permanent : charges fixes, induit : moment temporaire

Propriétés spécifiques AA — pont disulfure

Stabilise la structure tertiaire des protéines

Géométrie des liaisons hydrogène

Orientation précise, favorise stabilité des interactions

Interaction ionique — stabilité

Influencée par orientation spatiale, jusqu’à 200 kcal/mol