Modélisation de la croissance microbienne

1. 📌 L'essentiel

• La croissance microbienne correspond à l'augmentation ordonnée des composants cellulaires ou de la masse totale.
• La courbe croissance suit généralement un modèle en quatre phases : latence, croissanceielle, stationnaire, déclin.
• La vitesse spécifique de croissance μ est maximale en phase exponentielle.
• Le temps de génération G est lié à μ par G = ln(2)/μ.
• La croissance exponentielle se traduit par une relation linéaire en lnN = f(t), avec pente = μ.
• La mesure de la croissance peut se faire par turbidimétrie, dénombrement, biomasse, ou activité cellulaire.
• Les paramètres clés : μ, G, r (taux horaire) permettent de modéliser la cinétique.
• L'influence du milieu (nutriments, température, pH, oxygène) modifie μmax.
• La modélisation est essentielle pour optimiser les processus en bioréacteurs.
• En milieu non renouvelé, la croissance suit une dynamique similaire, mais avec épuisement des nutriments.