Flashcard: Optimisation de la croissance de Saccharomyces — 18 carte

Saccharomyces cerevisiae — rôle ?

Levure utilisée en industrie et recherche.

Bourgeonnement — mécanisme ?

Multiplication par formation de cellules filles.

Phase de latence — définition ?

Période d’adaptation avant croissance active.

Spectrophotomètre 600 nm — utilisation ?

Mesurer la turbidité des cultures.

Turbidité — indicateur ?

Quantité de cellules en suspension.

Zone de linéarité — importance ?

Prendre des mesures précises sans saturation.

Phase exponentielle — caractéristique ?

Croissance régulière avec taux constant.

Taux de croissance µ — unité ?

Min⁻¹.

Temps de génération G — formule ?

G = ln(2)/µ.

Résultat culture n°1 — µ ?

Environ 0,005 min⁻¹.

Résultat culture n°4 — G ?

Environ 254 minutes.

Influence de la température — effet ?

Plus rapide à 37°C, plus lente à 30°C.

Agitation — rôle ?

Améliore l’oxygénation et homogénéise le milieu.

Limite des mesures spectro — cause ?

Incertitudes lors des dilutions.

Amélioration possible — méthode ?

Réaliser plus de répétitions.

Conditions optimales — conclusion ?

Température 37°C avec agitation favorise croissance.

Source de carbone — importance ?

Alimente la croissance et la multiplication.

Perspectives — étude future ?

Tester autres sources de carbone et pH.