Flashcard: Polymères et interactions biologiques — 24 carte

Molécule polaire — définition ?

Une molécule avec un nuage électronique hétérogène.

Molécule apolaire — définition ?

Une molécule avec un nuage électronique homogène.

Liaison covalente polarisée — rôle ?

Créée par une différence d’électronégativité, elle induit des charges partielles.

Moment dipolaire — mesure ?

La séparation des charges dans une molécule ou liaison.

Électronégativité — capacité ?

Atirer les électrons lors d’une liaison.

ΔEN > 0,4 — liaison ?

Liaison covalente polarisée.

ΔEN ≤ 0,4 — liaison ?

Liaison covalente non polarisée.

L’eau — molécule polaire ?

Oui, à cause des liaisons O–H polarisées et géométrie asymétrique.

Liaison hydrogène — interaction ?

Attraction entre H lié à O/N et un doublet non liant O/N.

L’eau — rôle en acide/base ?

Peut donner ou accepter H+, formant H3O+ ou OH−.

Cyclisation du glucose — mécanisme ?

Rapprochement C=O et -OH pour former un cycle.

Carbone anomérique — rôle ?

Centre stéréogène créé lors de la cyclisation du glucose.

α ou β — différence ?

Orientation du OH sur le carbone anomérique.

Forme ouverte du glucose — proportion ?

Minoritaire, moins de 1% en solution.

Cellulose — structure ?

Polymère linéaire de glucose β(1→4).

Amylose — structure ?

Polymère linéaire de glucose α(1→4).

Amylopectine — structure ?

Polysaccharide ramifié de glucose α(1→4) et α(1→6).

Glycogène — rôle ?

Stockage de glucose chez les animaux, ramifié.

Liaisons glycosidiques — rôle ?

Relient les unités de glucose dans les polysaccharides.

Nucléotide — composition ?

Sucre, base azotée, phosphate.

Polymérisation des acides nucléiques — mécanisme ?

Ajout successif de nucléotides via liaisons phosphoester.

Triglycéride — structure ?

Glycérol lié à trois acides gras.

Lipides complexes — exemple ?

Triglycérides, phospholipides.

Enzymes — rôle ?

Catalysent réactions sans être consommées.