Flashcard: Structure et classification des acides aminés — 12 carte

α-acide aminé — définition ?

Acide carboxylique avec groupe amino sur carbone α.

Série L vs D — différence ?

Position de l’amine en projection de Fischer.

Acides aminés essentiels — rôle ?

Indispensables, non synthétisés par l’organisme.

Chiralité carbone α — exception ?

Glycine, pas chiral, achirale.

Zwitterion — forme ?

Chargé positivement et négativement à pH neutre.

pK1 et pK2 — signification ?

Points d’inflexion du titrage acide aminé.

pI — définition ?

pH où charge nette est nulle.

Repliement protéine — rôle des chaperonnes ?

Facilitent le bon repliement, limitent interactions inappropriées.

GroEL/GroES — mécanisme ?

Chambre fermée pour isoler et aider au repliement.

Oxyntomoduline — effet ?

Diminue appétit, augmente dépense énergétique.

Faits sur l’hémoglobine — Fe2+ ou Fe3+ ?

Fe2+ pour fixation O2, Fe3+ forme méthémoglobine.

Courbe Hb — forme ?

S en raison de la coopérativité T↔R.