Ficha de revisão: Anatomie et fonctions de la peau

📋 Plan du Cours

1. Organisation générale des tissus
2. Tissus épithéliaux
3. Tissu conjonctif
4. Structure de la peau
5. Annexes cutanées
6. Fonctions sensitives
7. Autres fonctions cutanées

📖 1. Organisation générale des tissus

🔑 Notions clés & Définitions

• Tissu : Un ensemble de cellules présentant des caractères morphologiques similaires, liées entre elles et remplissant les mêmes fonctions.
• Épithélium : Un ensemble de cellules jointives reposant sur une membrane basale et recouvrant la surface du corps ou les cavités internes.
• Tissu conjonctif : Un tissu dont les cellules ne sont pas jointives et baignent dans une substance interstitielle.

📝 Points essentiels

• Les épithéliums ne contiennent pas de vaisseaux sanguins et reçoivent leurs nutriments du tissu conjonctif sous-jacent par diffusion à travers la membrane basale.

💡 Astuce mémo

Épithélium jointif, tissu conjonctif dispersé

📖 2. Tissus épithéliaux

🔑 Notions clés & Définitions

• Épithélium de revêtement : Formé de cellules juxtaposées qui recouvrent l'extérieur du corps ou les cavités de l'organisme et protègent les tissus sous-jacents.
• Épithélium glandulaire : Constitué de cellules sécrétrices qui élaborent des substances spécifiques.

★ À maîtriser

• Les épithéliums de revêtement sont classés selon la forme des cellules, qui peut être pavimenteuse, cubique ou cylindrique, et selon le nombre de couches, qui peut être simple ou stratifié.

• Une glande exocrine déverse sa sécrétion dans un canal, tandis qu'une glande endocrine ne possède pas de canal excréteur et libère sa sécrétion dans le sang.

Compléments

• Dans un épithélium pavimenteux les cellules sont aplaties, dans un épithélium cubique elles sont aussi hautes que larges, et dans un épithélium cylindrique elles sont allongées.

• Les glandes mixtes possèdent à la fois une fonction exocrine et une fonction endocrine, comme les testicules, les ovaires et le pancréas.

💡 Astuce mémo

Forme puis couches

📖 3. Tissu conjonctif

★ À maîtriser

• Les histiocytes, ou macrophages, sont des cellules mobiles capables de phagocyter des substances étrangères et de les digérer.

• Les adipocytes accumulent les lipides, qui constituent une réserve énergétique disponible pour l'organisme.

• Les fibres de collagène sont très longues et résistantes, tandis que les fibres élastiques sont plus minces et se réunissent pour former un réseau.

📌 Le tissu conjonctif lâche contient beaucoup de substance fondamentale et des cellules et fibres en quantités équilibrées, tandis que le tissu conjonctif dense contient peu de substance fondamentale et de cellules mais beaucoup de fibres.

Compléments

• Les fibrocytes ont une forme étoilée et sont reliés les uns aux autres par de fins prolongements.

• Le tissu conjonctif dense assure un soutien mécanique et se trouve notamment dans le derme, les ligaments et les aponévroses.

📖 4. Structure de la peau

🔑 Notions clés & Définitions

• Épiderme : Un épithélium stratifié dont la couche basale produit continuellement de nouvelles cellules.

★ À maîtriser

📌 La peau comprend l'épiderme en surface et le derme en profondeur, tandis que le tissu sous-cutané se situe sous la peau.

• Les kératinocytes naissent dans la couche basale, progressent vers la surface en accumulant de la kératine, s'aplatissent dans la couche granuleuse puis meurent et se détachent dans la couche cornée.

• Les mélanocytes de la couche basale produisent la mélanine, dont la synthèse est activée par les rayons ultraviolets et qui confère sa pigmentation à la peau.

• Le derme contient des vaisseaux sanguins et lymphatiques ainsi que des structures nerveuses et glandulaires.

Compléments

• Le derme participe à la thermorégulation, amortit les chocs, isole les organes sous-jacents et permet le glissement de la peau sur les structures profondes.

📖 5. Annexes cutanées

★ À maîtriser

• Les annexes cutanées comprennent les poils, les ongles, les glandes sébacées et les glandes sudoripares.

• Le follicule pileux contient un bulbe dont la papille nourrit le poil, tandis que le muscle horripilateur peut se contracter et redresser le poil, produisant la chair de poule.

• La table unguéale constitue la partie principale de l'ongle, la lunule est sa zone blanche et le lit unguéal situé dessous est très vascularisé.

• Les glandes sébacées sécrètent le sébum, une substance lipidique qui lubrifie les poils et possède des propriétés bactéricides.

Compléments

• Chaque poil est associé à une glande sébacée dont le sébum se répand sur le poil et la peau, et des fibres nerveuses du follicule captent les mouvements du poil.

📌 Les glandes sudoripares eccrines participent à la thermorégulation par la sudation, tandis que les glandes sudoripares apocrines sont situées notamment aux aisselles, au mamelon et au pubis.

📖 6. Fonctions sensitives

🔑 Notions clés & Définitions

• Nocicepteurs : Des terminaisons nerveuses sensitives qui réagissent spécifiquement aux stimulations douloureuses.

★ À maîtriser

• Les disques de Merkel détectent le toucher précis, les corpuscules de Meissner le toucher léger, et les corpuscules de Pacini les fortes pressions et les vibrations.

• Les corpuscules de Krause sont sensibles au froid, tandis que les corpuscules de Ruffini sont sensibles au chaud.

Compléments

• La sensibilité tactile permet de percevoir la texture, la dureté, la température, le relief et la forme d'un objet.

📖 7. Autres fonctions cutanées

★ À maîtriser

• La peau maintient la température interne du corps autour de 37 °C.

• En cas de chaleur, la sudation et la vasodilatation cutanée augmentent les pertes de chaleur par évaporation et radiation.

• En cas de froid, la vasoconstriction cutanée réduit les pertes de chaleur de l'organisme.

• La peau forme une barrière physique contre les chocs et une barrière chimique contre les acides et les bases grâce notamment à la couche cornée, constituée de cellules mortes mais jointives.

• Les rayons ultraviolets transforment le cholestérol stocké sous la peau en vitamine D, qui favorise l'absorption intestinale du calcium et sa fixation sur les os.

Compléments

• La peau absorbe du dioxygène et rejette du dioxyde de carbone par ses vaisseaux sanguins.

📊 Tableaux de synthèse

Classification des épithéliums

Critère	Type	Caractéristique
Forme cellulaire	Pavimenteux	Cellules aplaties
Forme cellulaire	Cubique	Cellules aussi hautes que larges
Forme cellulaire	Cylindrique	Cellules allongées
Nombre de couches	Simple	Une couche cellulaire
Nombre de couches	Stratifié	Plusieurs couches superposées

Récepteurs sensitifs cutanés

Récepteur	Sensation détectée
Disques de Merkel	Toucher précis
Corpuscules de Meissner	Toucher léger
Corpuscules de Pacini	Fortes pressions et vibrations
Corpuscules de Krause	Froid
Corpuscules de Ruffini	Chaud