Flashcards: Les Lipides et leur Impact Sur la Santé — 14 cartões

Lipides — rôle principal ?

Source d'énergie concentrée et rôle structural

Lipides essentiels — exemples ?

Oméga-3 et 6

Lipides saturés — état ?

Solides à température ambiante

Lipides monoinsaturés — exemple principal ?

Huile d'olive

Lipides polyinsaturés — types ?

Oméga-6 et 3

Impact des lipides saturés longs ?

Pro-inflammatoires et athérogènes

Lipides monoinsaturés — effet santé ?

Protecteurs cardiovasculaires

Oméga-6 — rôle ?

Fertilité, réponse immunitaire, peau

Oméga-3 — effet anti-inflammatoire ?

Oui, réduit inflammation et maladies

Ratio optimal oméga-6/3 ?

3 pour 1

Huile d'olive — technique d'extraction ?

Pression à froid

Qualité huile d'olive — importance ?

Conserve nutriments et propriétés bénéfiques

Lipides saturés — chaîne courte vs longue ?

Courte protectrice, longue pro-inflammatoire

Lipides polyinsaturés — excès ?

Favorise inflammation et maladies chroniques