Taux d’occupation — définition ?
Part des chambres louées sur disponibles.
Taux d'occupation (TO)
Part des chambres louées sur chambres disponibles.
Ticket moyen restauration — rôle ?
Mesure le CA par couvert servi.
Taux de fréquentation (TF)
Nuits logeables rapportées aux nuits disponibles.
Indice de fréquentation (IF)
Moyenne de personnes par chambre.
Prix Moyen Chambre (PMC)
Revenu moyen par chambre louée.
REVPAR
TO × PMC ou CA hébergement / chambres disponibles.
Taux de captage
Part des clients de l’hôtel consommant au restaurant.
Ticket moyen
CA restaurant divisé par couverts servis.
Teste seu conhecimento com 10 perguntas sobre Indicateurs clés en hôtellerie et restauration.
1. Quel indicateur hôtelier mesure la part des chambres réellement louées parmi les chambres disponibles ?
2. Qu'est-ce que le taux d’occupation (TO) dans le contexte de l’hôtellerie ?
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