Flashcards: Fonctionnement et Structure des Enzymes — 14 cartões

Origine des enzymes — source ?

Protéines codées par les gènes.

Répartition des enzymes — dans quoi ?

Présentes dans toutes les cellules vivantes.

Catalyseur — rôle ?

Accélère réactions sans être consommée.

Spécificité enzymatique — définition ?

Reconnaissance d’un substrat précis.

Complexe enzyme-substrat — formation ?

Fixation temporaire du substrat à l’enzyme.

Facteurs influençant activité — principaux ?

Température, pH, mobilité, mutation.

Site actif — localisation ?

Zone de l’enzyme pour la fixation du substrat.

Structure enzyme — déterminée par ?

Séquence d’acides aminés.

Séquence protéique — dépend de ?

Séquence du gène.

Lien gène et activité — comment ?

Gène détermine la séquence AA, qui détermine la forme et l’activité.

Dissociation complexe — étape ?

Libération du produit et de l’enzyme.

Effet température — sur activité ?

Température élevée peut inhiber ou dénaturer.

Reconnaissance du substrat — dépend de ?

Interactions entre acides aminés du site actif et le substrat.

Structure 3D — essentielle pour ?

Activité enzymatique.