Flashcards: Introduction à la biochimie fondamentale — 16 cartões

Macroéléments — définition ?

Atomes abondants, >95% de la masse vivante.

Oligoéléments — proportion ?

Présents en 0,3 à 1,3 %.

Micro-éléments — rôle ?

Traces, participent aux sels minéraux.

Polymère — définition ?

Grande molécule formée par répétition de monomères.

Eau liquide — rôle ?

Principal solvant, stabilise interactions faibles.

Molécules hydrophiles — interaction ?

Interagissent avec l’eau via liaisons faibles.

Molécules hydrophobes — tendance ?

Se regroupent pour limiter leur contact avec l’eau.

Propriétés physiques de l’eau — exemple 1

Haute tension superficielle.

Propriétés physiques de l’eau — exemple 2

Grande chaleur de vaporisation.

Liaisons covalentes — énergie ?

Quelques centaines de kJ/mol.

Liaisons faibles — exemple ?

Liaisons hydrogène, interactions de Van der Waals.

Hydrophilie — cause ?

Présence de groupements polaires ou ionisés.

Hydrophobie — cause ?

Présence de zones apolaires.

Réaction estérification — produit ?

Ester + eau.

Phosphorylation — mécanisme ?

Transfert de phosphate vers un OH.

Lipides — rôle principal ?

Composants structuraux et réserves d’énergie.