Flashcards: Introduction aux Races Bovines et leur Caractérisation — 16 cartões

Races bovines — principales ?

Blanc Bleu, Limousine, Blonde d’Aquitaine, Salers, Angus, Highland.

Blanc Bleu Belge — origine ?

Belgique.

Limousine — caractéristique ?

Race française, nerveuse, viande persillée.

Blonde d’Aquitaine — particularité ?

Facilité de vêlage, viande de qualité.

Salers — atout principal ?

Forte maternité, croisement idéal.

Highland — adaptation ?

Zones naturelles, rusticité.

Choix race — critères ?

Objectifs, infrastructures, débouchés.

Vêlages Blanc Bleu — mode ?

Césarienne obligatoire.

Vêlages races françaises — mode ?

Vêlages naturels.

Bouclage veaux — délai ?

Dans les 7 jours.

Classement carcasse — critères ?

Conformation et état d’engraissement.

Conformation carcasse — classes ?

S, E, U, R, O, P.

État d’engraissement — classes ?

1 à 5, selon la couverture graisseuse.

Classe 1 — description ?

Très maigre, muscles apparents.

Classe 5 — description ?

Très grasse, dépôts abondants.

Rendement carcasse — définition ?

Poids carcasse / poids vif.