Qu'est-ce qu'une vitamine selon sa définition chimique et fonctionnelle?
Une vitamine est une substance organique active à faible dose, sans valeur énergétique propre, indispensable si l'organisme ne la synthétise pas assez.
Définition vitamine
Substance organique essentielle, sans valeur énergétique.
Comment sont classées les vitamines selon leur solubilité?
Les vitamines sont liposolubles (A, D, E, K) ou hydrosolubles (dont C et groupe B).
Classification vitamines
Liposolubles (A, D, E, K), hydrosolubles (C, B).
Quel rôle principal ont les vitamines B hydrosolubles dans le métabolisme ?
Elles agissent comme coenzymes ou cofactors dans de nombreuses voies métaboliques.
Rôle B1
Cycle de Krebs, métabolisme glucose.
Quelle fonction hormonale la vitamine D exerce-t-elle ?
Elle régule le métabolisme phosphocalcique.
B9 essentiel pour
Synthèse d'ADN, globules rouges.
Action vitamine D
Métabolisme phosphocalcique, différenciation cellulaire.
Métabolisme vitamine C
Antioxydant, synthèse de collagène.
Absorption vitamine B12
Dans l'iléon.
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