Composition de l’eau — formule ?
H2O, deux hydrogènes, un oxygène
Propriétés physiques de l’eau — corps ?
Transparent, inodore, incolore
Pollution microbiologique — exemple ?
Bactéries, virus, germes
Pollution organique — origine ?
Déchets, vase, mousse, rejets industriels
Pollution minérale — cause ?
Minéraux toxiques issus des rejets industriels
Pollution thermique — effet ?
Changement de température, altère la qualité
État liquide — caractéristique ?
Molécules mobiles, structure désordonnée
État solide — exemple ?
Glace, cristaux de glace
État gazeux — résultat ?
Vapeur d’eau, molécules très mobiles
pH — définition ?
Mesure de la concentration en H+
Dureté de l’eau — mesure ?
Concentration en calcium et magnésium
Fusion — changement ?
Solide à liquide, décongélation
Vaporisation — processus ?
Liquide au gaz, évaporation ou ébullition
Sublimation — passage direct ?
Solide au gaz, sans phase liquide
Activité de l’eau (Aw) — rôle ?
Mesure eau libre, contrôle conservation
Aw faible — conséquence ?
Faible développement microbien
Teste seu conhecimento com 8 perguntas sobre Propriétés et rôles de l'eau.
1. Quelle est la définition de l’état solide de l’eau ?
2. Comment utiliser l’eau pour améliorer la texture d'une pâte en pâtisserie ?
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