Santé publique vétérinaire — rôle ?
Protéger la santé humaine via la santé animale
Dangers alimentaires — définition ?
Agents pouvant causer un dommage à la consommation
Zoonoses — transmission ?
De l’animal à l’homme, par ingestion ou contact
Surveillance des maladies — objectif ?
Détecter rapidement une perte de maîtrise sanitaire
TIAC — signification ?
Trouble Individuel ou Collectif lié à l’alimentation
Autocontrôle — responsabilité ?
Exploitant alimentaire vérifiant la conformité
Dangers biologiques — exemples ?
Bactéries, virus, parasites, prions
Sécurité des aliments — but ?
Assurer l’absence de dommage lors de la consommation
Maladies alimentaires — types ?
Infection, toxi-infection, intoxination, infestation
Alertes alimentaires — action ?
Retrait, rappel, prévention de la répétition
Teste seu conhecimento com 10 perguntas sobre Santé publique vétérinaire et sécurité alimentaire.
1. Quel est l’objectif principal de la santé publique vétérinaire ?
2. Quelle relation la santé publique vétérinaire met-elle en évidence ?
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