Gestion des Stocks et Méthodes de Valorisation

📋 Plan du Cours

1. Définition et utilité des stocks
2. Suivi des stocks et prévention des ruptures
3. Méthode des 20/80 pour sélectionner les références
4. Mise en pratique de la méthode 20/80
5. Valorisation des stocks et fiche de stock
6. Méthodes comptables de valorisation CMP et PEPS
7. Valoriser les stocks avec la méthode CMP
8. CMP fin de période et CMP après chaque entrée

📖 1. Définition et utilité des stocks

🔑 Notions clés & Définitions

• Stock : En unité commerciale, ensemble des produits disponibles à la vente et livrables immédiatement, en magasin et/ou en réserve.
• Assortiment immédiat : Ensemble de produits proposés aux clients qui peuvent être livrés tout de suite grâce à la présence de stock.
• Rupture de stock : Situation où un produit manque en stock, empêchant la vente au moment où le client en a besoin.

📝 Points essentiels

• Un stock regroupe des produits disponibles à la vente et livrables immédiatement, situés en magasin et/ou en réserve.
• La présence de stock permet d’offrir un assortiment assez large de produits disponibles tout de suite.
• Le stock sert aussi à absorber une hausse soudaine de la demande.
• Dans certaines activités, l’absence de stock peut faire échouer une vente si le client achète chez un concurrent.
• Le stock est un levier direct de disponibilité client et donc de continuité des ventes.

💡 Astuce mémo

Stock = Disponibilité immédiate (magasin + réserve) pour éviter la rupture.