Introduction à la Gestion des Achats

📋 Plan du Cours

1. Objectifs achats
2. Typologie biens et services
3. Achats B to B
4. Typologie des achats
5. Processus achat
6. Stratégie achats
7. Leviers d'optimisation
8. Organisation achats
9. Mix achats (purchasing mix)
10. Évaluation performance fournisseurs

📖 1. Objectifs achats

🔑 Notions clés & Définitions

• Objectif de la fonction achats : Mettre à disposition les biens et services nécessaires à l’activité de l’entreprise, en assurant leur qualité, conformité, et disponibilité, afin de soutenir la production et la croissance (contenu source).
• Importance des achats dans le chiffre d’affaires : Chez les grandes entreprises, la part des achats représente une proportion significative du CA, pouvant dépasser 37 % (ex. L’Oréal, Bouygues Construction, Danone, Stellantis).
• Évolution historique des achats :
  • Les 30 glorieuses (années 30) : économie de production, coûts de revient faibles, achats représentant 20 % du CA, entreprise orientée vers le volume (contenu source).
  • Les 25 d’inflation (années 80) : économie de marché, prix de vente et coûts de revient en tension, achats atteignant 50 % du CA, focalisation sur la maîtrise des coûts (contenu source).
  • Mondialisation : ouverture des marchés, délocalisation, et intégration globale, avec une part croissante des achats dans le CA (environ 60 %), impactant la stratégie et la complexité des achats (contenu source).
• **Raisons de l’importance croissante des…