Histoire du vignoble — influences ?
Ecclésiastiques et ducales
Géographie Bourgogne — superficie ?
31 582 km²
Climats bourguignons — définition ?
Parcelles viticoles patrimoniales, inscrites à l'UNESCO
Hiérarchie AOC — niveau supérieur ?
Grands Crus
Principal cépage blanc bourguignon ?
Chardonnay
Pratiques viticoles — cycle ?
Taille, vendanges, ébourgeonnage, etc.
Sous-région Côte de Nuits — cépage dominant ?
Pinot Noir
Situation économique — export ?
58% des volumes
Innovation face au changement climatique ?
Levures acidifiantes, drones, porte-greffes résistants
Histoire antique — début de la viticulture ?
IIe siècle, influence romaine
Classification des AOC — pourcentage de volume ?
23% en Bourgogne
Cépage Pinot Noir — pourcentage ?
34%
Pratiques vinification — élevage sur lies ?
2 à 18 mois, bâtonnages
Répartition sous-régions — superficie ?
Chablis 5700 ha, Côte de Nuits 3400 ha
Climat Bourgogne — influence ?
Continental, océanique, méridional
Classifications hiérarchiques — nombre de niveaux ?
Quatre
Histoire moderne — événement clé ?
Révolution 1789, confiscation biens
Principaux sols en Côte de Nuits ?
Calcaires, oolithiques, marnes à huîtres
Test your knowledge with 9 questions on Les Climat en Bourgogne.
1. Quel était le rôle de l'interdiction du Gamay par Philippe le Hardi en 1395 dans le vignoble bourguignon ?
2. Quel est le rôle principal des coteaux situés entre 200 et 500 mètres d'altitude dans la viticulture bourguignonne ?
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