Enzymes, Mutations et Réparations

📋 Plan du Cours

1. Enzymologie et enzymes catalyseurs biologiques
2. Spécificité enzymatique et sites actifs
3. Cinétique enzymatique et activité des enzymes
4. Digestion des glucides et enzymes impliquées
5. Mutations de l’ADN et dimères de thymine
6. Réparation de l’ADN et photoréparation
7. Conséquences des mutations et antibiorésistance

📖 1. Enzymologie et enzymes catalyseurs biologiques

🔑 Notions clés & Définitions

• Enzymologie : Branche de la biologie qui étudie les enzymes, leur fonctionnement et leur rôle dans les réactions chimiques du vivant.
• Enzyme : Catalyseur biologique qui accélère une réaction chimique en abaissant la barrière énergétique sans être consommé.
• Catalyseur chimique : Substance qui augmente la vitesse d’une réaction chimique en modifiant le mécanisme réactionnel.
• Catalyseurs biologiques : Enzymes qui assurent la catalyse des réactions dans les cellules en conditions compatibles avec le vivant.
• Amylase salivaire : Enzyme salivaire utilisée pour tester l’efficacité enzymatique lors de réactions impliquant l’hydrolyse des glucides.

📝 Points essentiels