Introduction à la Nutrition et Troubles Alimentaires

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Plan du Cours

  1. Digestion et absorption des nutriments
  2. Facteurs psycho-sociaux et sensoriels
  3. Régulation hypothalamique de l’alimentation
  4. Rôle de la flore bactérienne
  5. Environnement et qualité des aliments
  6. Troubles du comportement alimentaire
  7. Syndromes de malassimilation

1. Digestion et absorption des nutriments

Notions clés & Définitions

  • Nutrition : La nutrition regroupe l’ensemble des processus par lesquels un organisme absorbe, transforme, utilise et élimine les aliments.
  • Assimilation des aliments : L’assimilation des aliments correspond aux étapes qui rendent les aliments utilisables par l’organisme via digestion puis absorption.
  • Phase pré-entérocytaire : La phase pré-entérocytaire correspond à l’hydrolyse des macronutriments par les enzymes pancréatiques et à la solubilisation des graisses par les sels biliaires.
  • Phase entérocytaire : La phase entérocytaire combine hydrolyse enzymatique, transport à travers l’épithélium et resynthèse de certaines substances.
  • Phase postentérocytaire : La phase postentérocytaire désigne le trajet des nutriments et de certaines fractions (dont chylomicrons/VLDL) vers le système porte puis les voies lymphatiques mésentériques.

Points essentiels

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Quiz preview

1. Quel effet les émotions négatives peuvent-elles exercer sur la digestion via l’hypothalamus et le système nerveux autonome ?

2. Quelle est la définition de la nutrition dans le contexte des processus physiologiques de l'organisme?

3. Quelle est la différence principale entre la digestion et l’absorption des nutriments ?

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Flashcards preview

Digestion — définition ?

Hydrolyse des molécules alimentaires en nutriments

Nutrition définition

Processus d'absorption, transformation, utilisation et élimination.

Absorption — rôle ?

Transport des nutriments vers le milieu intérieur

Étapes assimilation

Digestion puis absorption.

Phase pré-entérocytaire

Hydrolyse par enzymes pancréatiques, solubilisation par sels biliaires.

Transport nutriments

Vers système porte ou voies lymphatiques.

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Frequently asked questions

What does the revision sheet on Introduction à la Nutrition et Troubles Alimentaires cover?

The revision sheet covers the essential concepts of Introduction à la Nutrition et Troubles Alimentaires. It is organized by topic to facilitate learning and memorization, with key definitions, explanations and summaries.

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How many questions are in the Introduction à la Nutrition et Troubles Alimentaires quiz?

The quiz contains 11 multiple-choice questions with detailed corrections and explanations for each answer. Ideal for testing your knowledge and identifying gaps.

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How to study Introduction à la Nutrition et Troubles Alimentaires with flashcards?

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