Habitudes alimentaires influencées par facteurs sociaux, culturels et familiaux : comportements alimentaires modulés par l’environnement social, la culture et la famille, qui déterminent la régularité, la durée, et la normalité des prises alimentaires.
Signaux internes nerveux et hormonaux dans la régulation de la prise alimentaire : mécanismes de communication entre le système nerveux et le système endocrinien, utilisant influx nerveux et hormones pour ajuster la consommation alimentaire en fonction des besoins de l’organisme.
Mécanismes de satiété précoce (sensorielle) et tardive (hormonale, ex : leptine) : processus qui interrompent la prise alimentaire ; la satiété sensorielle se manifeste rapidement par la perception des stimuli (arômes, textures), tandis que la satiété hormonale, notamment via la leptine, intervient plus tard pour réguler la faim à long terme.
1. Qu'est-ce que l'homéostasie métabolique dans le contexte de la régulation de la prise alimentaire ?
2. En quelle année PERROUX a-t-il publié une étude sur la régulation hormonale de la satiété, notamment la leptine?
3. Quel est le rôle principal des récepteurs sensoriels dans l'organisme ?
Homéostasie métabolique — définition ?
Équilibre des fonctions métaboliques de l'organisme
Signaux hormonaux dans la régulation alimentaire ?
Ghreline, leptine, insuline
Satiété sensorielle — mécanisme ?
Réponse immédiate aux stimuli lors du repas
Satiété hormonale — rôle ?
Régule la faim à long terme via leptine
Ghreline — effet ?
Augmente la sensation de faim
Leptine — effet ?
Induit la satiété
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